Introducción a la transferencia de calor: ¿Cómo se transfiere el calor?

Qué es la transferencia de calor y cómo se mueve el calor de un cuerpo a otro

La conducción transfiere el calor a través de un quemador, mientras que la convección calienta la comida que se cocina en la olla. Media oscuridad, Getty Images

¿Qué es el calor? ¿Cómo se lleva a cabo la transferencia de calor? ¿Cuáles son los efectos sobre la materia cuando el calor se transfiere de un cuerpo a otro? Esto es lo que necesita saber:

Definición de transferencia de calor

La transferencia de calor es un proceso por el cual la energía interna de una sustancia se transfiere a otra sustancia. Termodinámica es el estudio de la transferencia de calor y los cambios que resultan de ella. La comprensión de la transferencia de calor es crucial para analizar un proceso termodinámico , como las que tienen lugar en motores térmicos y bombas de calor.

Formas de transferencia de calor

Según la teoría cinética, la energía interna de una sustancia se genera a partir del movimiento de átomos o moléculas individuales. Energía térmica es la forma de energía que transfiere esta energía de un cuerpo o sistema a otro. Esta transferencia de calor puede tener lugar de varias formas:

• Conducción es cuando el calor fluye a través de un sólido calentado a través de un corriente de calor moviéndose a través del material. Puede observar la conducción al calentar un elemento del quemador de una estufa o una barra de metal, que va del rojo vivo al blanco caliente.
• Convección es cuando las partículas calentadas transfieren calor a otra sustancia, como cocinar algo en agua hirviendo.
• Radiación es cuando el calor se transfiere a través de ondas electromagnéticas, como las del sol. La radiación puede transferir calor a través del espacio vacío, mientras que los otros dos métodos requieren alguna forma de contacto de materia sobre materia para la transferencia.

Para que dos sustancias se afecten entre sí, deben estar en contacto térmico juntos. Si deja su horno abierto mientras está encendido y se para varios pies frente a él, está en contacto térmico con el horno y puede sentir el calor que le transfiere (por convección a través del aire).

Normalmente, por supuesto, no sientes el calor del horno cuando estás a varios metros de distancia y eso es porque el horno tiene aislamiento térmico para mantener el calor en su interior, evitando así el contacto térmico con el exterior del horno. Por supuesto, esto no es perfecto, por lo que si te paras cerca, sientes algo de calor del horno.

Equilibrio termal es cuando dos elementos que están en contacto térmico ya no transfieren calor entre ellos.

Efectos de la transferencia de calor

El efecto básico de la transferencia de calor es que las partículas de una sustancia chocan con las partículas de otra sustancia. La sustancia más energética normalmente perderá energía interna (es decir, se 'enfriará'), mientras que la sustancia menos energética ganará energía interna (es decir, se 'calentará').

El efecto más flagrante de esto en nuestra vida cotidiana es una transición de fase, donde una sustancia cambia de una Estado de la materia a otro, tal como hielo derritiéndose de sólido a líquido a medida que absorbe calor. El agua contiene más energía interna (es decir, las moleculas de agua se mueven más rápido) que en el hielo.

Además, muchas sustancias pasan por expansión térmica o contracción térmica a medida que ganan y pierden energía interna. El agua (y otros líquidos) a menudo se expande cuando se congela, lo que ha descubierto cualquiera que haya puesto una bebida con tapa en el congelador durante demasiado tiempo.

Capacidad calorífica

los capacidad calorífica de un objeto ayuda a definir cómo responde la temperatura de ese objeto a la absorción o transmisión de calor. Capacidad calorífica se define como el cambio de calor dividido por el cambio de temperatura.

Leyes de la Termodinámica

La transferencia de calor se rige por algunos principios básicos que se conocen como leyes de la termodinámica , que definen cómo la transferencia de calor se relaciona con el trabajo realizado por un sistema y imponen algunas limitaciones sobre lo que es posible que logre un sistema.

Editado porAnne Marie Helmenstine, Ph.D.