¿Qué es la decantación y cómo funciona?

Un decantador de vino mantiene sólidos y partículas en su porción amplia para que el vino vertido sea un líquido limpio.

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La decantación es un proceso para separar mezclas eliminando una capa de líquido libre de precipitado , o los sólidos depositados de una solución. El objetivo puede ser obtener un decantado (líquido libre de partículas) o recuperar el precipitado.

La decantación se basa en la gravedad para extraer el precipitado de la solución, por lo que siempre hay alguna pérdida de producto, ya sea porque el precipitado no cae por completo de la solución o porque queda líquido al separarlo de la parte sólida.

el decantador

Para realizar la decantación se utiliza una pieza de cristalería llamada decantador. Hay varios diseños de decantadores. Una versión simple es un decantador de vino, que tiene un cuerpo ancho y un cuello estrecho. Cuando se vierte el vino, los sólidos permanecen en la base de la jarra.

En el caso del vino, el sólido suele ser bitartrato de potasio cristales Para separaciones químicas, un decantador puede tener una llave de paso o válvula para drenar el precipitado o líquido denso, o puede tener una partición para separar fracciones.

Cómo funciona la decantación

La decantación se realiza para separar las partículas de un líquido al permitir la sólidos asentarse en el fondo de la mezcla y verter la parte libre de partículas del líquido.

Ejemplos de Decantación

Por ejemplo, una mezcla (posiblemente de una reacción de precipitación ) se deja reposar para que la gravedad tenga tiempo de tirar del sólido al fondo de un recipiente. El proceso se llama sedimentación.

Usar la gravedad funciona solo cuando el sólido es menos denso que el líquido. Se puede obtener agua clara del lodo simplemente dejando tiempo para que los sólidos se separen del agua.

La separación puede mejorarse mediante centrifugación. si un centrífugo se utiliza, el sólido se puede compactar en un gránulo, lo que permite verter el decantado con una pérdida mínima de líquido o sólido.

Separar 2 o más líquidos

Otro método es permitir que dos inmiscible Los líquidos (no mezclables) se separan y el líquido más ligero se vierte o se extrae con sifón.

Un ejemplo común es la decantación de aceite y vinagre. Cuando se permite que una mezcla de los dos líquidos se asiente, el aceite flotará sobre el agua para que los dos componentes puedan separarse. El queroseno y el agua también se pueden separar mediante decantación.

Las dos formas de decantación se puede combinar. Esto es especialmente útil si es importante minimizar la pérdida de un precipitado sólido. En este caso, se puede permitir que la mezcla original se asiente o se puede centrifugar para separar la decantación y el sedimento.

En lugar de extraer inmediatamente el líquido, se puede agregar un segundo líquido inmiscible que sea más denso que el decantado y que no reaccione con el sedimento. Cuando se permita que esta mezcla se asiente, la decantación flotará sobre el otro líquido y sedimento.

Todo el decantado se puede eliminar con una pérdida mínima de precipitado (excepto una pequeña cantidad que permanece flotando en la mezcla). En una situación ideal, el líquido inmiscible que se agregó tiene una presión de vapor lo suficientemente alta como para que se evapore, dejando todo el sedimento.